蜂膠可以作為益生元的應用！
來源：本站原創(chuàng) 時間：2024-09-06 08:17:23
蜂膠是蜜蜂從植物嫩芽、樹皮與樹干裂縫處采集樹脂，并混入其上顎腺分泌物和蜂蠟經(jīng)咀嚼加工而成的具有芳香氣味的膠狀物。它被蜜蜂用于修補蜂巢中的孔隙及包埋食物等，并且在蜂群的整體健康中發(fā)揮著重要的作用。
蜂膠的成分復雜，由50%～55%的樹脂、30%～40%的蜂蠟、10%的揮發(fā)油和芳香油、以及5%～10%的花粉、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)組成。從生物學活性成分分析發(fā)現(xiàn)，蜂膠中所含的生物活性成分有植物源的多酚類化合物如黃酮類、酚酸及其酯類等，有動物源的腺體分泌物質(zhì)，如來自于蜜蜂自身的上顎腺、唾液腺分泌物等。
因此，蜜蜂品種的不同及蜜蜂采集膠源植物的不同，均會對其生物學活性成分的組成及生物學活性造成大的影響。
蜂膠在長期的使用過程中，已證實具有抗菌、抗氧化、抗炎癥、調(diào)節(jié)代謝等作用。因此，蜂膠作為一種天然藥物，在歐洲、南美洲及我國等都在廣泛應用。近年來，隨著蜂膠研究的深入，研究人員逐漸將蜂膠的化學組成與生物學效應進行了更為精準的關(guān)聯(lián)，逐步確定了在一些腫瘤及炎癥治療中蜂膠與疾病的譜效及量效關(guān)系。因此確定蜂膠的來源及化學組成非常重要。
益生元是可促進腸道有益菌增殖的物質(zhì)。目前發(fā)現(xiàn)一些植物次生代謝物與腸道微生物間存在相互作用，是益生元的潛在候選物質(zhì)。對姜黃素等的研究顯示，酚類及黃酮類化合物可選擇性的刺激腸道中有益菌的生長，抑制有害菌的生長，而腸道中的益生菌可進一步分解這些物質(zhì)來調(diào)節(jié)并提高其生物利用度。
蜂膠是一種具有多種生物活性的天然產(chǎn)物，本文研究了微囊化的楊樹屬蜂膠醇提物的體外益生特性。方法：利用微膠囊法制備蜂膠，通過2株雙歧桿菌屬，2株乳桿菌屬，1株片球菌屬和1株埃希氏菌屬的體外靜態(tài)發(fā)酵評估蜂膠提取物促進益生菌生長及抑制有害菌生長的潛力。結(jié)果：蜂膠提取物可不同程度改善乳桿菌、雙歧桿菌菌株和片球菌菌株的生長，對大腸桿菌的生長起到抑制作用，并增加短鏈脂肪酸的生成。結(jié)論：蜂膠可促進益生菌的生長，可考慮作為益生元應用于功能食品。腸道菌群定值在人體胃、腸道中，菌群種類及數(shù)量龐大，估計其數(shù)量值在人體體細胞總量的10倍以上。腸道細菌作為機體的共生生物，它們與宿主相互依存，共同進化，在維持機體免疫和代謝穩(wěn)態(tài)以及抵御病原體方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。腸道中一些厭氧微生物發(fā)酵難消化的碳水化合物后產(chǎn)生短鏈脂肪酸(SCFAs),SCFAs可以降低結(jié)腸內(nèi)p H值，從而提高其酸性環(huán)境以抑制有害菌的生長。同時，SCFAs在外周免疫系統(tǒng)中發(fā)揮了關(guān)鍵作用，并通過炎癥途徑影響宿主的代謝。其作用機理可能是SCFAs通過激活核轉(zhuǎn)錄因子-κB (NF-κB)來抑制IL-6、IL-8、IL-1β、TNF-α等細胞因子的產(chǎn)生，從而減少炎癥反應的發(fā)生。從分布上來看，SCFAs包括乙酸、丙酸、異丁酸、丁酸、異戊酸、戊酸、異己酸和己酸等，其中乙酸、丙酸、丁酸占比最高，達到總SCFAs的90%以上。大量動物實驗和臨床研究顯示，蜂膠能夠有效地緩解及控制高脂血癥、糖尿病等代謝性疾病的發(fā)生及發(fā)展，并且與緩解氧化應激狀態(tài)及炎癥反應有關(guān)，但蜂膠對代謝性疾病的確切作用機制至今尚不清楚。而腸道菌群的組成、豐度等是代謝性疾病發(fā)病的基礎(chǔ)因素。相較于體細胞，腸道菌群更易受外界因素的影響，尤其是膳食因素。因此，腸道菌群可能是蜂膠防治代謝性疾病的作用新靶點。本研究通過體外靜態(tài)培養(yǎng)五株益生菌及一株條件致病菌分析蜂膠提取物的益生作用。將蜂膠醇提物（EEP）用βCD微囊化后制備MC-EEP，使其具有更好的溶解性。通過對EEP和MC-EEP中總酚酸和總黃酮的含量分析表明在培養(yǎng)液中，MC-EEP中的有效成分溶出率高于EEP，可用于評估蜂膠的體外培養(yǎng)益生作用。研究了剝奪碳源的空白組、作為MC-EEP壁材的βCD組及MC-EEP組對衛(wèi)健委頒布的《可用于食品的菌種名單》及《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》的五株益生菌及大腸埃希氏菌的增殖效果，結(jié)果表明，蜂膠提取物表現(xiàn)出益生元效果，即能夠協(xié)同促進益生菌的生長，且對大腸埃希氏菌顯示出一定的抑制作用。MC-EEP的作用能使菌體產(chǎn)酸，降低培養(yǎng)液的p H值，并能夠促進益生菌代謝產(chǎn)生一定量的SUFA。綜上，MC-EEP促進有益菌群的增殖，抑制有害菌的生長，具有雙重的益生功能，接下來應進一步從體內(nèi)實驗入手，為蜂膠作為益生元的應用提供更充分的理論及實驗依據(jù)。
（來源：蜜蜂雜志. 2023,43(08) ，蜂膠提取物的體外益生特性研究，李雅晶，周兵，浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院）
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